segunda-feira, 6 de outubro de 2014

Cheesecake de baunilha com cobertura de morango e mais um desejo concretizado


Este lindo foi feito a quatro mãos. Eu e o meu filho.


O meu filho tem um desejo por cheesecakes igual à mãe ;) mas a mãe enquanto pôde evitou fazê-los.


Mas agora o filho é mais persistente nos seus desejos. E confesso que não lhe resisto a concretiza-los :)


Este foi um deles! Porque já está outro em lista de espera para aparecer por aqui! É verdade, mas por agora fica este que de maravilhoso tinha tudo!



Base:
180g de bolacha Maria
40g de manteiga derretida
4 colheres de sopa de leite


Recheio:
200g de queijo creme (tipo philadelphia)
2  iogurtes  naturais
100 g de açúcar
1 colher de chá extrato de baunilha
5 folhas de gelatina incolor
200ml de natas frescas da Longa Vida
1 colher de sopa de sumo de limão

Cobertura de Morango:

1 lata de cobertura de morangos 


Preparação:

Base:

Triturei as bolachas na bimby. Juntei as bolachas com a manteiga e o leite numa tigela. Misturei até obter uma mistura com aspecto de areia grossa (se necessário juntar um pouco mais de leite).

Coloquei um aro de semifrio (de 20 cm) sobre o prato de servir (o prato deve ser completamente raso). Coloquei a mistura das bolachas dentro do aro, de modo a cobrir uniformemente o fundo e pressionei.


Recheio:

Na bimby, juntei o queijo creme com os iogurtes e o açúcar. Bati na velocidade 4 durante uns segundos até obter um creme liso e brilhante.

Coloquei as folhas de gelatina de molho em água fria, por alguns minutos.

Na Kitchen Aid bati as natas com o sumo de limão até ficarem bem firmes.

Escorri as folhas de gelatina e dissolvi-as em 3 colheres de sopa de água quente. Deixei arrefecer um pouco e juntei à mistura do queijo creme. Envolvi durante uns segundos na velocidade 4 até ficar bem misturado..

Depois, envolvi suavemente a mistura do queijo nas natas com uma vara de arames.

Com cuidado verti o creme preparado para dentro do aro. Levei ao frigorífico até solidificar (deixei durante a noite a refrigerar).

Fonte: baunilha e caramelo


Depois venho cá mostrar o outro que também não ficou nada atrás deste! ;)

Espero que gostem da sugestão e voltem sempre porque a porta está sempre aberta ;)


Beijinhos




5 comentários:

  1. Cã em casa adoramos cheesecake.
    Este tem um aspecto fantástico!!!

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  2. Olha que ficou todo fotogénico este cheesecake. Ia ficar tão bem lá na minha prateleira do frigorífico. Parabéns ao filhote, temos pasteleiro. bjs

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  3. Uma das sobremesas que mais aprecio.
    Ficou lindo e com esse ajudante de certeza que se tornou ainda mais especial.

    beijinhos

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  4. Boa noite querida!
    Se cheesecake já é um doce maravilhoso, imagino feito com tanto carinho e a quatro mãos!
    Excelente receita.
    Bjim e tenha um ótima noite.
    Léia

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