segunda-feira, 24 de fevereiro de 2014

Bacalhau à Zé do Pipo em forma de festejo


Hoje o homem cá de casa faz anos. Ele diz que é um dia normal, mas eu acho que não. Por isso o dia começou com algumas surpresas que ele gostou. E apesar de eu ter ido trabalhar o dia ainda vai continuar com surpresas. 


O bolo já está preparado. Apesar de não gostar de festejos eu insisto, porque não são todos os dias que se comemora o dia do nascimento, apesar de achar que todos os dias são para celebrar. Ele queria que preparasse o jantar (diz ele que o melhor restaurante do mundo é cá em casa ;), mas como não vou ter tempo para tal vamos os três jantar fora. Espero que o consiga surpreender e que aprecie.
Se o jantar fosse este bacalhau aposto que ele iria adorar... como aconteceu mesmo!


Ingredientes:

3 postas de bacalhau demolhado e cozido
2 e 1/2 cebolas em meias luas
4 dentes de alho às rodelas
1 folha de louro
Azeite q.b.
Noz moscada q.b.
Pimenta preta q.b.

1 kg de batatas
Leite (+/-  200 ml, depende se gostem do puré mais ou menos espesso)
2 c. de sopa de manteiga vegetal
2 gemas de ovo
Maionese q.b.
1 ramo de salsa
Azeitonas pretas q.b.

Fiz assim:

Cobri o fundo de um tacho com azeite e levei a aquecer. Refoguei a cebola, os dentes de alho e a folha de louro até quebrar ou até começar a ficar rosadinho. Juntei o bacalhau e temperei com pimenta e noz moscada ralados na hora. Envolvi bem e desliguei o lume. Reservei.
À parte deitei as batatas a cozer em água temperada de sal.
Escorri a água das batatas e adicionei a manteiga, as gemas de o leite amassando com a ajuda do utensílio de esmagar legumes (que desconheço o nome ;) desta vez fiz tudo em modo tradicional para lembrar os velhos tempos) até conseguir a consistência pretendida. 
No centro de cada tachinho ( foi o que precisei, por isso sobrou) também pode ser num pirex grande, deitei o preparado de bacalhau. À volta deitei puré de batata com um saco de pasteleiro, pelo menos tentei fazer umas flores que se desmancharam ( a sério pelo menos tentei :D ).
Polvilhei com salsa e cobri com um pouco de maionese.
Levei ao forno quente a 200ºC duntante uns 25 minutos ou até ver que estava rosado.
Decorei com azeitonas pretas e servi com muitos UUUUUSSSSSSS pelo ar ;)


Espero que apreciem a sugestão um bem hajam.


Beijinhos


9 comentários:

  1. Parabéns para ele e para ti por teres feito um prato tão apetitoso! beijocas

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  2. Eu adoro e esse ficou com muito bom aspecto
    Muitos parabéns ao aniversariante
    bj

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  3. Muitos parabéns para ele... tenho a certeza que ele ia gostar desse bacalhau,... quem não gostava? Mas um belo jantar fora de vez em quando também sabe bem...
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  4. São sempre dias especiais :) Adorei a ementa!
    _____________________
    aculpaedasbolachas.com

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  5. Eu também faço UUUUUUUUUUUUUU a esse bacalhau fabuloso.
    beijinhos

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  6. Os meus parabens ao teu marido, tudo de bom para vocês, este teu pratinho de bacalhau ficou divino!

    Bjs

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  7. Parabens ao homem da casa. Esta receita parece otima!

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  8. Parabens ao marido!
    Gostei bastante desta sugestao!
    bjs

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