Já à algum tempo que estava para experimentar fazer maçãs assadas na Actifry. Estava com esta metida na cabeça e enquanto não fiz não descansei,lol.
Com a Actifry consegue-se fazer variadíssimas coisas, não só frita como assa e guiza foi realmente uma das minhas valiosas aquisições.
Quanto às maçãs ficaram tão boas ou melhores do que que se fazem no forno. Para mim a grande diferença é que se fazem em pouco tempo e poupa-se no gás. Eu falo por mim que tenho um fogão grande que dá muito jeito para fazer vários cozinhados, mas neste caso que só pretendia assar as maçãs, saio muito mais em conta!
Aqui estão elas:
Ingredientes:
6 maçãs
1 banana
Uvas passas
2 c. de sopa de açucar mascavado ligh
6 paus de canela
Fiz assim:
Lavei bem as maçãs, sequei-as e retirei o caroço com um descaroçador de maçãs (tambem pode-se cortar o sentro com uma faca afiada tendo o cuidado para não as abrir demasiado).
Numa tigela esmaguei a banana com o açucar até formar uma papa, depois adicionei as passas a olho depende do gosto de cada um por mais ou menos.
Recheei as maçãs com esta pasta, espetei o pau de canela e reservei. Cortei quadrados de papel de aluminio para fazer de base às maçãs para que não pegassem ao fundo da panela.
Coloquei dentro da Actifry e programei 30 minutos.
Espero que gostem.
Quanto à receita foi inspirada na receita das maçãs da Luisa Alexandra que gosto imenso e outras...
terça-feira, 30 de março de 2010
segunda-feira, 29 de março de 2010
Pão Trança
Tinha estas fotos em lista de espera para serem publicadas. Como eu faço o meu pão em casa acabo por ter sempre muitas receitas de pão e para não colocar no blog, pão atrás de pão, vou guardando para intercalar entre a comida, só que por vezes me esqueço delas.
Aqui está mais uma experiência tirada do livro base da bimby, pág.26, a Trança que foi para mim uma surpresa.
Vejam pelas imagens e digam-me se não tenho razão!
Aqui está mais uma experiência tirada do livro base da bimby, pág.26, a Trança que foi para mim uma surpresa.
Vejam pelas imagens e digam-me se não tenho razão!
A trança já levedada e pincelada com o leite e sementes de sésamo.
Acabada de sair do forno. Esta trança cresceu imenso e ficou uma delicia.
domingo, 28 de março de 2010
Caldo Verde
Mais uma receitazinha da bimby. Eu estava inquieta para experimentar o caldo verde na minha ajudante, é um prato que gostamos muito cá em casa. Então experimentei a receita do livro base mas com o meu toque pessoal.
Fiquei rendida agora por diante caldo verde só na bimby, por vários motivos, menos tachos sujos, e pelo descanso que dá não ter de me preocupar se apega ao fundo ou não. Fica tudo cozido ao mesmo tempo e o resultado é um delicioso caldo que nos aquece nesses dias frios de Inverno.
Querem um caldinho?
Ingredientes:
500 gr. de batatas cortadas em pedaços pequenos
300 gr. de cebola cortada em pedaços pequenos
100 gr. de caldo verde ( eu deitei mais, umas 250 gr.)
2 dentes de alho
1 l de água
50 gr. de azeite
Umas rodelas de chouriço ( eu usei linguiça regional)
1 caldo de carne (acrescentei)
Fiz assim:
Coloquei no copo as batatas, a cebola, os dentes de alho, a água e coloquei o caldo verde com as rodelas de linguiça no recipiente Varoma e programei 30 Min, Temp., Varoma, Vel. 1.
Quando terminou o tempo retirei a Varoma e triturei tudo durante 1 Min.,Vel. 7, segurando no copinho com a espátula nos primeiros segundos de bater.
A seguir, incorporei o caldo verde e a linguiça e o azeite e programei 2 Min.,Temp. 100º., Vel. 1. Rectifiquei os temperos e depois servi.
Fiquei rendida agora por diante caldo verde só na bimby, por vários motivos, menos tachos sujos, e pelo descanso que dá não ter de me preocupar se apega ao fundo ou não. Fica tudo cozido ao mesmo tempo e o resultado é um delicioso caldo que nos aquece nesses dias frios de Inverno.
Querem um caldinho?
Ingredientes:
500 gr. de batatas cortadas em pedaços pequenos
300 gr. de cebola cortada em pedaços pequenos
100 gr. de caldo verde ( eu deitei mais, umas 250 gr.)
2 dentes de alho
1 l de água
50 gr. de azeite
Umas rodelas de chouriço ( eu usei linguiça regional)
1 caldo de carne (acrescentei)
Fiz assim:
Coloquei no copo as batatas, a cebola, os dentes de alho, a água e coloquei o caldo verde com as rodelas de linguiça no recipiente Varoma e programei 30 Min, Temp., Varoma, Vel. 1.
Quando terminou o tempo retirei a Varoma e triturei tudo durante 1 Min.,Vel. 7, segurando no copinho com a espátula nos primeiros segundos de bater.
A seguir, incorporei o caldo verde e a linguiça e o azeite e programei 2 Min.,Temp. 100º., Vel. 1. Rectifiquei os temperos e depois servi.
sábado, 27 de março de 2010
Pão com Sementes
Aqui está a receita do pão que tinha dito que iria publicar a seguir à marmelada.
Pois realmente foi a única foto que tirei ao pão, esqueci-me de tirar quando o tirei da máquina, sorry!
Mas acho que dá para ver bem ficou um pão bastante consistente e crocante, ideal para quem aprecia sementes.
Ingredientes:
25 gr. de fermento de padeiro fresco
450 gr. de água
1 c. de sopa de açucar amarelo
2 c. de sopa de azeite
300 gr. de farinha de trigo
250 gr. de farinha de trigo integral
2 c. de sopa de gérmen de trigo
1 c. de sopa de farelo de aveia integral
1 c. de sopa de sementes de linhaça
1 c.de sopa de sementes de sésamo
1 c. de sopa de sementes de girassol
1 c. de sopa de sementes de papoila
90 gr. de figod secos partidos aos bocados
1 c. de chá de sal
Fiz assim:
Coloquei na cuba da máquina de fazer pão a água morna com o fermento, o azeite, o açucar e depois as farinhas e as sementes, por último o sal (não de deve misturar o sal directamente com o fermento).
Introduzi a cuba na mfp e programei, pão normal e deixei a máquina fazer o resto.
Marmelada
A minha primeira marmelada!!!
Pois é, sempre tive vontade de fazer marmelada na minha mfp só que fui sempre adiando, mas agora com a bimby teve de ser.
A receita é do livro base da bimby a diferença foi que eu deitei menos açucar e deixei mais 10 min a tomar ponto, pois achei que precisava.
Ingredientes:
700 gr de marmelo com casca, mas sem caroços
500 gr de açucar
1 limão descascado e sem caroços
Fiz assim:
Triturei tudo durante 30 Seg.,Vel.9., ajudando com a espátula fazendo descer o marmelo das paredes do copo. Programei 30 Min., Tem.100º., Vel.3. Depois dei mais 10 min. para engrossar mais um pouco.
E eis o resultado...
Pois é, sempre tive vontade de fazer marmelada na minha mfp só que fui sempre adiando, mas agora com a bimby teve de ser.
A receita é do livro base da bimby a diferença foi que eu deitei menos açucar e deixei mais 10 min a tomar ponto, pois achei que precisava.
Ingredientes:
700 gr de marmelo com casca, mas sem caroços
500 gr de açucar
1 limão descascado e sem caroços
Fiz assim:
Triturei tudo durante 30 Seg.,Vel.9., ajudando com a espátula fazendo descer o marmelo das paredes do copo. Programei 30 Min., Tem.100º., Vel.3. Depois dei mais 10 min. para engrossar mais um pouco.
E eis o resultado...
E ficou uma maravilha, agora é uma tentação!!!
Aqui está com um pão que eu fiz com sementes e figos que irei pubicar noutra altura.
quinta-feira, 25 de março de 2010
Paralelepípedos de lombo enrolados em queijo, fiambre de peru e bacon
Estava eu a ver os blogs que sigo e encontrei aqui esta maravilhosa receita.
Como tinha lombo para o jantar e queria fazer alguma coisa com ele diferente fiquei inspira com a receitinha da Belinha Gulosa então fui para a cozinha improvisar. Tinha no frigorífico uma embalagem de fiambre de peú que precisava de ser utilizada e umas fatias de queijo tambem na mesma situação, então decidi utilizar na confeção da receita.
E saiu isto...
Como tinha lombo para o jantar e queria fazer alguma coisa com ele diferente fiquei inspira com a receitinha da Belinha Gulosa então fui para a cozinha improvisar. Tinha no frigorífico uma embalagem de fiambre de peú que precisava de ser utilizada e umas fatias de queijo tambem na mesma situação, então decidi utilizar na confeção da receita.
E saiu isto...
Ingredientes:
Uma fatia de lombo de porco cortado em paralelepípedos
Mostarda
Oregãos
1 c.sopa de vinho branco
1 embalagem de fiambre de perú
1 embalagem de bacon fatiado
Pão ralado
Palitos de madeira
Envolve-se a carne na mistura da mostarda com o vinho branco e as ervas.
Depois enrola-se na fatia do queijo e depois na fatia do fiambre...
Seguido das fatias do bacon e depois prende-se com os palitos...
...A seguir envolve-se no pão ralado...
...e vai ao forno a assar.
Já no prato servido com arroz de cenoura e feijão de soja e salada.
Ficou com um sabor divinal, agradou a todos cá em casa.
Burritos
Cá em casa quando temos sobras de carne gostamos de fazer uns burritos. É uma forma de aproveitar e de comer muitos vegetais também. Quando o objectivo é acabar com as sobras quase sempre sobram mais,lol...Pois sempre se acrescentam mais ingredientes à receita.
Com esta receita aproveitei o resto das pernas de perú que estavam no frigorifico à espera de serem consumidas e também o molho de caril que estava na mesma situação, e não foi que ficou uma mistura muito saborosa...
Ingredientes:
8 tortilhas
sobras de pernas de perú
1 lata pequena de cogumelos
1 lata pequena de milho doce
Cenoura ralada
Pimento vermelho picado
Pimento verde picado
Alface picada
Canónigos
Molho de Caril
Azeite
1 cebola roxa
Cominhos
Sementes de linhaça
Fiz assim:
Numa frigideira salteei a cebola no azeite, os cogumelos e a carne picada e temperei com os cominhos.
Piquei os vegetais e distribuí por taças individuais.
Em uma chapa aqueci as tortilhas e levei à mesa ainda mornas para construir os burritos.
Com esta receita aproveitei o resto das pernas de perú que estavam no frigorifico à espera de serem consumidas e também o molho de caril que estava na mesma situação, e não foi que ficou uma mistura muito saborosa...
Ingredientes:
8 tortilhas
sobras de pernas de perú
1 lata pequena de cogumelos
1 lata pequena de milho doce
Cenoura ralada
Pimento vermelho picado
Pimento verde picado
Alface picada
Canónigos
Molho de Caril
Azeite
1 cebola roxa
Cominhos
Sementes de linhaça
Fiz assim:
Numa frigideira salteei a cebola no azeite, os cogumelos e a carne picada e temperei com os cominhos.
Piquei os vegetais e distribuí por taças individuais.
Em uma chapa aqueci as tortilhas e levei à mesa ainda mornas para construir os burritos.
Haaha, o meu marido quis adicionar salpicão aos quadrados, mas foi só para ele...se acharem que fica bem tambem podem adicionar. Por mim tudo bem não me importo, mas eu prefiro sem!
A carne com os cogumelos e a cebola salteada na frigideira com o azeite e temperada com os cominhos.
O burrito no meu prato pronto a ser dobrado.
O burrito já dobrado a modos de ser devorado com o molho de caril e sementes de linhaça.
Mais palavras para quê?
Refeição mais simples não pode haver, espero que gostem desta sugestão e a experimentem.
terça-feira, 23 de março de 2010
Quiche de aproveitamentos de legumes
Tinha uma base de massa folhada e uma embalagem de espinafres frescos quase a acabar o prazo de validade e alguns legumes cozidos que sobraram de uma refeição no frigorífico. Tive que pôr mãos à obra e improvisar uma quiche de aproveitamentos que serviu de acompanhamento numa refeição.
Ingredientes:
1 embalagem de massa folhada de compra
1 embalagem de espinafres de compra
legumes cozidos (cenouras, couve-flor, batatas)
1 lata de cogumelos inteiros média
1 cebola
2 dentes de alho
2 ovos
1 cx de natas
Azeite
Queijo ralado
Sal, pimenta, caril, oregãos a gosto
Fiz assim:
Levei uma sertã ao lume com o azeite a aquecer.
Juntei a cebola e os alhos picados e refoguei um pouco e juntei os cogumelos.
Adicionei os espinafres dei umas voltas até ficarem murchos e depois juntei o resto dos legumes cozidos.
Temperei os legumes e deitei na tarteira que já estava forrada com a massa folhada.
Bati os ovos misturei com as natas coloquei por cima dos legumes, polvilhei com queijo ralado e levei ao forno a cozer.
Ficou muito boa e simples, para mim serviu como prato principal tambem tomara com tantos ingredientes saudáveis, só podia!
Asas de frango com molho de caril
Temperei com indica a receita mas em vez de fazer o molho da receita original fiz o molho de caril que vem no livro base da bimby.
Ingredientes:
2 c. de sopa de molho de soja
4 dentes de alho picados
1 c. de sopa de mel
Sumo de 1 limão
Sal
Pimenta
Asas e pernas de frango +/- 15 peças
Fiz assim:
Fiz uma marinada com estes ingredientes todos e misturei nas peças de carne.
Deixei marinar tapado durante uma noite.
Levei as peças de carne ao forno a assar durante +/- 40 min, tem que ir vigiando. Quando achei que estavam assadas retirei o molho de dentro do pirex e voltou ao forno para secar um pouco +/- 5 min.
Entretando fiz o molho para acompanhar as asas e as pernas de frango.
Para acompanhar a carne assei batatas com castanhas e ervas aromáticas.
Molho de Caril
3 gemas
200 gr. de leite de côco
1/2 c. de chá de caril
Sal
Pimenta
Preparação:
Coloquei todos os ingredientes no copo da bimby e programei 4 Min., Temp.80º, Vel.4.
Batatas e castanhas assadas com ervas aromáticas
4 batatas grandes cortadas às meia luas
400 gr de castanhas congeladas
1 ceboula
4 dentes de alho
1 ramo de salsa
ervas aromáticas usei ceboula e louro
Azeite
Sal
Pimenta
Fiz assim:
Coloquei os ingredientes todos num pirex e levei ao forno a assar ao mesmo tempo das asas e pernas de frango.
A meio da assadura misturei os ingredientes para assar tudo por igual.
segunda-feira, 22 de março de 2010
Camarões Grelhados & Pão de Alho
Ontem não tinha nada planeado para o jantar e nestes dias assim faz-se o que vem à cabeça e o que a gula gosta,lol.
Bem, acabei por tirar uns camarões do congelador e pu-los em água para descongelarem mais rápido, porque já passava das 3 horas da tarde e ainda tinha de os temperar para tomarem gosto.
Ingredientes:
15 camarões
6 dentes de alho
1 malagueta pequena vermelha
Sal
Coentros
Manteiga
Limão
Fiz assim:
Depois dos camarões lavados fiz-lhes um corte com uma tesoura no dorso, no sentido do comprimento retirei a tripa e reservei. Depois de estarem todos limpos temperei-os com a massa de alhos, a piripiri picada e limpa de pevides, sal, coentros e sumo de limão. Ficaram a marinar por 1 hora.
Depois pu-los a grelhar na chapa quente até ficarem vermelhinhos.
Entretanto numa tigela de oiça deitei o resto da marinada com uma colher de sopa de manteiga no microondas Tem. máx. 2 min. Acrescentei mais coentros frescos e sumo de limão e reguei os camarões com este molho.
Bem, acabei por tirar uns camarões do congelador e pu-los em água para descongelarem mais rápido, porque já passava das 3 horas da tarde e ainda tinha de os temperar para tomarem gosto.
Ingredientes:
15 camarões
6 dentes de alho
1 malagueta pequena vermelha
Sal
Coentros
Manteiga
Limão
Fiz assim:
Depois dos camarões lavados fiz-lhes um corte com uma tesoura no dorso, no sentido do comprimento retirei a tripa e reservei. Depois de estarem todos limpos temperei-os com a massa de alhos, a piripiri picada e limpa de pevides, sal, coentros e sumo de limão. Ficaram a marinar por 1 hora.
Depois pu-los a grelhar na chapa quente até ficarem vermelhinhos.
Entretanto numa tigela de oiça deitei o resto da marinada com uma colher de sopa de manteiga no microondas Tem. máx. 2 min. Acrescentei mais coentros frescos e sumo de limão e reguei os camarões com este molho.
Enquanto os camarões marinaram eu fiz um pão de alho para acompanhar.
Fiz a receita de pizza do livro base, mas com algumas alterações.
Ingredientes:
200 gr. de água (substitui por leite)
50 gr. de azeite
1 c. chá de sal
1 saqueta de Fermipan
400 gr. de farinha
Acrescentei 1 c. de sopa de alhho em pó com ervas
Preparação:
Deitei os líquidos e o sal no copo, programei 1 Min..Temp.37º, Vel.2.
Adicionei a farinha e o fermento e programei 1 Seg, Vel 6 e 1 Min.,Vel. Espiga.
Deixei a massa repousar 30 Min no forno pré aquecido a 50º.
Entretanto na bimby coloquei 3 dentes de alho, 1 ramo de salsa e cobri o fundo com azeite. Piquei tudo 15 Seg. Vel.5,6,7. até ficar tudo picado. Programei 5 Min., Vel. 2 Temp.Varoma.
Entendi a massa com as mãos e polvilhei com os alhos e o azeite. Acrescentei 1/2 pacote de queijo ralado e enrolei a massa com as estremidades dos lados para dentro para não sair o recheio.
Pincelei o pão com leite dei uns cortes e levei ao forno pré aquecido a 220º por 30 min.
E o resultado foi este...
...um super petisco que foi servido com um copinho de vinho rosé bem fresquinho que eu adoro com este tipo de prato.
O que se podia esperar melhor para um final de fim de semana,hem?
sábado, 20 de março de 2010
Pernas de Perú Assadas com Laranja e Vinho do Porto
Hoje para o jantar fiz estas maravilhosas e sucolentas pernas de perú. Insprimei-me em várias receitas aqui nos blogs, mas como vejo muitos acabo por me perder, enfim, acabo sempre por fazer de cabeça...
O que vale é que o resultado ficou uma maravilha, senão, tambem nesse caso não posso apontar ninguem...lol.
Ingredientes
Para a marinada:
2 limas/sal/vinho branco/água/uns pingos de tabasco
Para levar ao forno:
2 pernas de perú
1 laranja
1 cálice de vinho do Porto
1/2 dúzia de alcaparras
1 folha de louro
2 ceboulas
5 dentes de alho
Alho em pó com ervas
Pimenta
Mel
Azeite
2 astes de alecrim (eu tinha me esquecido só depois de publicar é que me lembrei)
Fiz assim:
Lavei e limpei bem as pernas do perú e coloquei numa tigela com os ingredientes da marinada, fiz isto de manhã.
2 horas antes do jantar escorri as pernas de perú e pu-las num pirex. Juntei as ceboulas partidas em quartos, a folha de louro, os dentes de alho, as alcaparras, o alho em pó, um pouco de sal (ter cuidado porque já tomaram sal na marinada), a pimenta, o sumo da laranja, o mel (o suficiente até as pernas ficarem cobertas) o vinho do Porto e o azeite.
Cobri com uma folha de alumínio e levei ao forno com a temperatura média para assar lentamente.
Ao mesmo tempo coloquei umas batatas doces bem lavadas e secas, a assar com casca para acompanhar a carne.
Um bom fim de semana para todas.Beijos
O que vale é que o resultado ficou uma maravilha, senão, tambem nesse caso não posso apontar ninguem...lol.
Ingredientes
Para a marinada:
2 limas/sal/vinho branco/água/uns pingos de tabasco
Para levar ao forno:
2 pernas de perú
1 laranja
1 cálice de vinho do Porto
1/2 dúzia de alcaparras
1 folha de louro
2 ceboulas
5 dentes de alho
Alho em pó com ervas
Pimenta
Mel
Azeite
2 astes de alecrim (eu tinha me esquecido só depois de publicar é que me lembrei)
Fiz assim:
Lavei e limpei bem as pernas do perú e coloquei numa tigela com os ingredientes da marinada, fiz isto de manhã.
2 horas antes do jantar escorri as pernas de perú e pu-las num pirex. Juntei as ceboulas partidas em quartos, a folha de louro, os dentes de alho, as alcaparras, o alho em pó, um pouco de sal (ter cuidado porque já tomaram sal na marinada), a pimenta, o sumo da laranja, o mel (o suficiente até as pernas ficarem cobertas) o vinho do Porto e o azeite.
Cobri com uma folha de alumínio e levei ao forno com a temperatura média para assar lentamente.
Ao mesmo tempo coloquei umas batatas doces bem lavadas e secas, a assar com casca para acompanhar a carne.
Um bom fim de semana para todas.Beijos
sexta-feira, 19 de março de 2010
Bolachas de cerveja
Esta receita foi retirada do livro base da Bimby. Eu estava com receio de ficarem a saber muito a cerveja, mas não! Quem não souber que tem cerveja nem desconfia que estas bolachas são feitas com este ingrediente.
Na minha casa duraram pouco e gostámos bastante.
Experimentem porque valem a pena, nem que seja só para ganhar mais umas calorias,lol!!!
E estas foram as que sobraram para ir para o frasco...lol. Mesmo deliciosas.
quarta-feira, 17 de março de 2010
Artisan Bread Integral na Actifry
Esta receita não é novidade aqui nem no mundo da blogosfera. Desde que a descobri que tenho feito algumas alterações e tenho tido sucesso, já faço esta receita bastante integral.
A novidade aqui foi que fiz pãezinhos pequenos e cozi-os na Actifry. Além de terem ficado bem fofos e saborosos também foi mais rápida a cozedura, apenas 20 min. chegaram para os cozer.
Ingredientes:
1 colher (sopa) de fermento biológico seco
1 colher (sopa) de sal grosso - (desta vez coloquei 1 c. de sobremesa de sal)
700ml de água
1kg de farinha de trigo T65 - (desta vez pus500 g de farinha de trigo e 500 g de farinha de trigo integral)
PREPARAÇÃO:
No recipiente de plástico escolhido (uso de plástico de 6 litros), colocar o fermento, o sal e a água. Mexer ou agitar. Juntar a farinha e mexer no centro, com uma colher de pau, até toda a farinha das bordas ficar incorporada.
Deixar levedar cerca de 2h, tapado, à temperatura ambiente depois vai para o frigorífico.
Tendi pequenas bolas com muito cuidado para que a massa não perdesse o ar que formou, num pano polvilhado com farinha de milho. Polvilhei o pão com sementes de linhaça preta e deixei descansar durante 40 min.
Aqueci a Actifry 5 minutos antes de colocar as bolas e programei 20 min. Se acharem que estão a rosar depressa coloquem bocadinho de folha de alumínio em cima do pão até estarem cozidos.
Desta forma economiza-se muito no gás e no tempo...lol. E o resultado este está à vista!
terça-feira, 16 de março de 2010
Lasanha de soja com molho de tomate
De vez em quando gosto de fazer uma comidinhas vegetarianas e leves. E como tinha umas folhas de lasanha no frigorífico a modos de serem consumidas, lembrei-me de juntar à necessidade de confeccionar uns nacos de soja que estavam abandonados no armário e saíu esta lasanha.
Ingredientes:
1 chávenas e 1/2 de soja em nacos
3 chávenas de água a ferver
1/2 caldo de legumes
1 cebola
3 dentes de alho
3 cenouras
1 courgete
1/4 de pimento verde e vermelho
1 lata de cogumelos pequena
1 lata de tomate pelado média
1 saco de salteado de espinafres com queijo
1 ramo de salsa
folhas de lasanha fresca
+/- 100 gr de queijo emmentel
50 gr de azeite
100 gr de farinha maisena
100 gr de pão ralado com ervas
azeitonas às rodelas
sal
umas gotas de tabasco
tempero de pimentão e louro (ervas aromáticas)
Começei por pôr os nacos de soja de molho na água a ferver por 30 min.
Na bimby coloquei a cebola, os alhos, as cenouras, os cogumelos e os tomates e piquei 10 Seg., Vel. 5
Juntei o azeite e programei 7 Min. Tem.100º, Vel. 2.
Adicionei os pimentos cortados às tiras fininhas, a courgete, os nacos de soja expremidos e os espinafres congelados temperei e programei 20 Min. Colher Inversa Temp.Varoma.
Como achei o molho um bocado líquido adicionei a maisena e o pão ralado e deixei engrossar mais 10 Min. na mesma Temp. e Vel.
Juntei as azeitonas e rectifiquei os temperos e misturei 5 Min. Colher Inversa.
Montei a lasanha com camadas de folhas de lasanha e camadas de molho.
Por fim, pus no copo da bimby o ramo de salsa e o queijo e dei uns toques de turbo para os picar e coloquei por cima da lasanha.
Depois levei ao forno quente por 45 min e servi com uma boa salada.
Ficou óptima foi uma experiência aprovada por todos os elementos cá de casa, até ouvi comentários...
"- Tens de fazer mais vezes!!!"
E farei concerteza.
Preparada para ir para o forno...
Acabada de sair do forno...
Já pronta para ser degustada!!!
Ingredientes:
1 chávenas e 1/2 de soja em nacos
3 chávenas de água a ferver
1/2 caldo de legumes
1 cebola
3 dentes de alho
3 cenouras
1 courgete
1/4 de pimento verde e vermelho
1 lata de cogumelos pequena
1 lata de tomate pelado média
1 saco de salteado de espinafres com queijo
1 ramo de salsa
folhas de lasanha fresca
+/- 100 gr de queijo emmentel
50 gr de azeite
100 gr de farinha maisena
100 gr de pão ralado com ervas
azeitonas às rodelas
sal
umas gotas de tabasco
tempero de pimentão e louro (ervas aromáticas)
Começei por pôr os nacos de soja de molho na água a ferver por 30 min.
Na bimby coloquei a cebola, os alhos, as cenouras, os cogumelos e os tomates e piquei 10 Seg., Vel. 5
Juntei o azeite e programei 7 Min. Tem.100º, Vel. 2.
Adicionei os pimentos cortados às tiras fininhas, a courgete, os nacos de soja expremidos e os espinafres congelados temperei e programei 20 Min. Colher Inversa Temp.Varoma.
Como achei o molho um bocado líquido adicionei a maisena e o pão ralado e deixei engrossar mais 10 Min. na mesma Temp. e Vel.
Juntei as azeitonas e rectifiquei os temperos e misturei 5 Min. Colher Inversa.
Montei a lasanha com camadas de folhas de lasanha e camadas de molho.
Por fim, pus no copo da bimby o ramo de salsa e o queijo e dei uns toques de turbo para os picar e coloquei por cima da lasanha.
Depois levei ao forno quente por 45 min e servi com uma boa salada.
Ficou óptima foi uma experiência aprovada por todos os elementos cá de casa, até ouvi comentários...
"- Tens de fazer mais vezes!!!"
E farei concerteza.
Pão de Páscoa
Mais um pão da minha máquina de fazer pão, desde que a tenho que nunca mais comprei pão...é verdade!
É uma boa auxiliar de cozinha posso sempre contar com o seu bom desempenho, mesmo agora com a bimby. Tambem já experimentei fazer o pão na bimby e fica maravilhoso tambem, mas fica para depois...
Esta receita veio do manual da britania que tem umas receitas boas.
Ingredientes para pães de 900 g
1 1/3 copo de água
1 ovo
3 colheres (sopa) de manteiga/margarina
1 1/2 colher (chá) de sal
7 colheres (sopa) de açúcar
4 copos de farinha de trigo
2 colheres (chá)
1 copo de chocolate meio amargo em barra, cortado em pedaços e passando em farinha de
trigo
Modo de Preparo:
Retirar a fôrma de assar de dentro da Panificadora.
Adicionar todos os ingredientes na ordem acima e reservar o chocolate.
Recolocar a forma de assar na Panificadora.
Escolher o Ciclo:
Pressionar o botão OPÇÕES: 1 (normal).
Selecionar o tamanho do pão:
Pressionar o botão QUANTIDADE DA MASSA e escolher a opção II (para pães de
900g ou 1200 g)
Escolher a cor da casca do pão:
Pressionar o botão COR e escolher as opções: Clara, Média ou Escura.
Pressionar o botão INICIAR / PARAR.
Após o sinal sonoro (bip), esperar bater a massa por aproximadamente 5 minutos, abrir a
tampa e adicionar o chocolate picado.
Fechar a tampa e a Panificadora continuará o preparo.
É uma boa auxiliar de cozinha posso sempre contar com o seu bom desempenho, mesmo agora com a bimby. Tambem já experimentei fazer o pão na bimby e fica maravilhoso tambem, mas fica para depois...
Esta receita veio do manual da britania que tem umas receitas boas.
Ingredientes para pães de 900 g
1 1/3 copo de água
1 ovo
3 colheres (sopa) de manteiga/margarina
1 1/2 colher (chá) de sal
7 colheres (sopa) de açúcar
4 copos de farinha de trigo
2 colheres (chá)
1 copo de chocolate meio amargo em barra, cortado em pedaços e passando em farinha de
trigo
Modo de Preparo:
Retirar a fôrma de assar de dentro da Panificadora.
Adicionar todos os ingredientes na ordem acima e reservar o chocolate.
Recolocar a forma de assar na Panificadora.
Escolher o Ciclo:
Pressionar o botão OPÇÕES: 1 (normal).
Selecionar o tamanho do pão:
Pressionar o botão QUANTIDADE DA MASSA e escolher a opção II (para pães de
900g ou 1200 g)
Escolher a cor da casca do pão:
Pressionar o botão COR e escolher as opções: Clara, Média ou Escura.
Pressionar o botão INICIAR / PARAR.
Após o sinal sonoro (bip), esperar bater a massa por aproximadamente 5 minutos, abrir a
tampa e adicionar o chocolate picado.
Fechar a tampa e a Panificadora continuará o preparo.
segunda-feira, 15 de março de 2010
Iogurtes de ananás
Desde que tenho a minha iogurteira que nunca mais parei de fazer iogurtes. Quando tenho menos tempo faço de baunilha e quando tenho mais tempo elaboro mais um bocadinho.
Desta vez experimentei a fazer uma calda com ananás na bimby. Desta vez inspirei-me nos iogurtes de ananás que vi no blog da Lua de Sabores.
Calda de ananás:
3 rodelas de ananás
1/4 cup de açucar mascavado
Ingredientes:
800 gr de leite meio gordo
1 iogurte de aroma de ananás
1 colher de sopa de açucar mascavado
1 copo (da bimby) de leite em pó (equivale a 100 gr)
Fiz assim:
Primeiro fiz a calda de ananás colocando na bimby 2 rodelas de ananás e o açucar e piquei 5 Seg. Vel.5.
Depois programei 6 Min. Temp. Varoma Vel.1. Entretanto parti em bocadinhos a outra rodela de ananás e adicionei ao preparado anterior aos 4. Min e deixei terminar o tempo.
Distribuí o preparado pelos copinhos da iogurteira e reservei.
Entretanto coloquei o leite meio gordo o açucar e o leite em pó no copo da bimby e aqueci, Vel.2 Temp.50º, 5 Min. Depois juntei o iogurte e misturei, 10 Seg.,Vel.3. Distribuí a mistura pelos copinhos da iogurteira com cuidado para não se misturar com a calda tapei os copinhos e deixei a cozer durante 10 h.
Desta vez experimentei a fazer uma calda com ananás na bimby. Desta vez inspirei-me nos iogurtes de ananás que vi no blog da Lua de Sabores.
Calda de ananás:
3 rodelas de ananás
1/4 cup de açucar mascavado
Ingredientes:
800 gr de leite meio gordo
1 iogurte de aroma de ananás
1 colher de sopa de açucar mascavado
1 copo (da bimby) de leite em pó (equivale a 100 gr)
Fiz assim:
Primeiro fiz a calda de ananás colocando na bimby 2 rodelas de ananás e o açucar e piquei 5 Seg. Vel.5.
Depois programei 6 Min. Temp. Varoma Vel.1. Entretanto parti em bocadinhos a outra rodela de ananás e adicionei ao preparado anterior aos 4. Min e deixei terminar o tempo.
Distribuí o preparado pelos copinhos da iogurteira e reservei.
Entretanto coloquei o leite meio gordo o açucar e o leite em pó no copo da bimby e aqueci, Vel.2 Temp.50º, 5 Min. Depois juntei o iogurte e misturei, 10 Seg.,Vel.3. Distribuí a mistura pelos copinhos da iogurteira com cuidado para não se misturar com a calda tapei os copinhos e deixei a cozer durante 10 h.
Cada vez mais os meus iogurtes vão ficando cada vez melhores e estes ficaram uma maravilha, para mim melhores do que os de compra. Experimentam vão gostar.
domingo, 14 de março de 2010
Lombo de porco recheado com espinafres e castanhas
Afinal estava enganada...Sempre existe mais maneiras de cozinhar lombo e que fique tenro.
Estava a pensar...se o polvo que é uma carne dura fica tenra com cerveja, também o lombo que até é uma carne não muito rija, também irá ficar!!!
Pus-me a inventar e aconteceu isto...um manjar dos deuses!!!
Ingredientes:
1 lombo de porco (cerca de 2 kg)
2 laranjas
4 dentes de alho
1 cerveja pequena
Sal, pimenta e louro
Recheio:
100 gr de linguiça regional
200 gr de espinafres congelados
200 gr de castanhas congeladas
50 gr de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
1 lata de cogumelos pequena
Queijo +/- 100 gr (pode ser fatiado ou ralado)
1 c. de chá de cominhos
Sal, pimenta
Tomilho para polvilhar o lombo
Fiz assim:
Limpa-se o lombo de gorduras e corta-se ao meio mas sem separar (é só de maneira a fazer espaço para o recheio) e tempera-se com os alhos ralados, sal, pimenta por dentro e por fora..
Corta-se uma laranja às rodelas e põe-se por dentro e por cima do lombo.
Expreme-se a outra laranja e coloca-se por cima do lombo juntamente com a cerveja e leva-se ao frigorifico de um dia para o outro.
Na bimby deita-se a linguiça e pica-se Vel. Turbo duas ou três bimbadas até ficar em pedaçinhos e reserva-se.
De seguida coloca-se a cebola, os cogumelos e os alhos programa-se 5 Seg., Vel.5.
Junta-se o azeite programa-se 3 min. Temp. Varoma. Vel. 1.
Adiciona-se os espinafres, as castanhas, a linguiça, e os temperos 10 Min.,Temp.100º., Vel. Colher Inversa.
Recheia-se o lombo com este recheio e com o queijo e ata-se o lombo com cordel de cozinha e palitos se necessário.
Põe-se no pirex e adiciona-se a marinada e polvilha-se com tomilho. Leva-se ao forno a cozer por 45 min vai -se vigiando para não deixar secar.
As fotos não ficaram grande coisa mas o sabor, este ficou divinal.
Estava a pensar...se o polvo que é uma carne dura fica tenra com cerveja, também o lombo que até é uma carne não muito rija, também irá ficar!!!
Pus-me a inventar e aconteceu isto...um manjar dos deuses!!!
Ingredientes:
1 lombo de porco (cerca de 2 kg)
2 laranjas
4 dentes de alho
1 cerveja pequena
Sal, pimenta e louro
Recheio:
100 gr de linguiça regional
200 gr de espinafres congelados
200 gr de castanhas congeladas
50 gr de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
1 lata de cogumelos pequena
Queijo +/- 100 gr (pode ser fatiado ou ralado)
1 c. de chá de cominhos
Sal, pimenta
Tomilho para polvilhar o lombo
Fiz assim:
Limpa-se o lombo de gorduras e corta-se ao meio mas sem separar (é só de maneira a fazer espaço para o recheio) e tempera-se com os alhos ralados, sal, pimenta por dentro e por fora..
Corta-se uma laranja às rodelas e põe-se por dentro e por cima do lombo.
Expreme-se a outra laranja e coloca-se por cima do lombo juntamente com a cerveja e leva-se ao frigorifico de um dia para o outro.
Na bimby deita-se a linguiça e pica-se Vel. Turbo duas ou três bimbadas até ficar em pedaçinhos e reserva-se.
De seguida coloca-se a cebola, os cogumelos e os alhos programa-se 5 Seg., Vel.5.
Junta-se o azeite programa-se 3 min. Temp. Varoma. Vel. 1.
Adiciona-se os espinafres, as castanhas, a linguiça, e os temperos 10 Min.,Temp.100º., Vel. Colher Inversa.
Recheia-se o lombo com este recheio e com o queijo e ata-se o lombo com cordel de cozinha e palitos se necessário.
Põe-se no pirex e adiciona-se a marinada e polvilha-se com tomilho. Leva-se ao forno a cozer por 45 min vai -se vigiando para não deixar secar.
As fotos não ficaram grande coisa mas o sabor, este ficou divinal.
sábado, 13 de março de 2010
Broínhas de Canela
Aqui estão elas...
Quando vi estas broínhas aqui no forum bimby fiquei logo com vontade de experimentá-las.
Realmente ficaram expectaculares dá vontade de comer, comer até acabar com elas...lol.
Ingredientes:
500g de farinha;
250g de açucar amarelo;
125 ml de azeite morno;
1 colher de chá de bicarbonato;
1 pitada de sal;
2 ovos;
1 colher de chá de erva-doce;
1 colher de chá de canela.
Preparação:
Primeiro coloquei o azeite e o leite no copo da Bimby e aqueci 2 Min. Temp.37º Vel.2.
Depois juntei o resto dos ingredientes e programei 3 Min., Velocidade Espiga.
Moldei as broas com vários feitios e polvilhei uns com açucar, outros canela e alguns simples.
Deitei as broínhas num tapete de celicone e levei a cozer em forno moderado até ficarem lourinhas.
Depois retirei-as ainda moles e deitei-as numa rede a arrefecer ficaram uma delícia e renderam bastante. Depois pode-se guardar num frasco bem fechado porque elas duram muito tempo.
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