quinta-feira, 20 de fevereiro de 2014

Risotto de abóbora no forno... a facilidade existe


Aquela ideia de que fazer risotto exige tempo e paciência, acabou! Pelo menos para mim. Todo aquele tempo a mexer no arroz, volta e meia deitar caldo, torna a mexer. Nunca mais! Depois de ver um programa televisivo da Donna Hay em que ela ensinava a fazer um risotto no forno, mudou a ideia que tinha em relação aos risottos. Gosto muito de risotto. Faço uma simples refeição só com risotto. Completa-me. Com a bimby também é fácil fazer, mas digo que este supera. E se ao mesmo tempo fizer um assado tem uma refeição completa, confortante e sem muito trabalho.
Este tenho a certeza que vai fazer parte dos clássicos cá de casa ;)





Ingredientes:

1 cebola picada
Azeite q.b.
1 mão de folhas de salva
2 cups de arroz arbóreo
800 gr de abóbora menina descascada e cortada em pequenos cubos
5 cups de caldo de galinha
30 gr de manteiga
1/2 cup de queijo musarella ralado
Sal e pimenta q.b.

Fiz assim:

Pré aqueci o forno a 200º C.
Num tacho refoguei a cebola em azeite até esta caramelizar.
Juntei as folhas de salva e envolvi bem.
Apaguei o lume e juntei o arroz (sem lavar), a abóbora aos cubos e o caldo de galinha. Envolvi tudo com uma colher e deitei num pirex de ir ao forno que estava quente. Aqueci o pirex para que não houvesse alteração de temperatura, visto que a Donna Hay fez isso tudo num tacho que levou ao forno.
Tapei bem com folhas de alumínio e levei ao forno durante 30 minutos.
Retirei do forno e adicionei a manteiga e o queijo ralado e envolvi bem com uma colher.

Servi com peito de peru assado com bacon (receita que publicarei depois).

Espero que gostem da sugestão.

Beijinhos e voltem sempre.




7 comentários:

  1. Gostei da ideia de o preparar no forno, ficou com tão bom aspecto!

    ResponderEliminar
  2. No forno nunca fiz mas quero fazer,
    Esse ficou com muito bom aspecto
    bj

    ResponderEliminar
  3. Eu adoro risotto e adorei esta ideia, mesmo fácil e práctica

    ResponderEliminar
  4. Que aspecto maravilhoso, parece que ficou mesmo cremoso :) Prático e eficaz ;)
    _____________________
    aculpaedasbolachas.com

    ResponderEliminar
  5. Esses grazinhos brancos são o suficiente para me deixar um sorriso deliciado na face.
    Não vi o programa que mencionas mas... acho a sugestão a experimentar.
    Beijinhosssss

    ResponderEliminar
  6. Também vi esse programa, mas nunca cheguei a experimentar! Deve ser delicioso!

    Beijinhos,
    http://www.madamexicaras.com/

    ResponderEliminar

A sua opinião é importante, por isso não a deixe de partilhar :)