Doce de abóbora com nozes

Não sei o que se passa com o blogue! As mensagens que publico só as consigo ver passado algumas horas. As visualizações oscilam, umas vezes aparecem números quase impossíveis, outras zero. Nunca tive tanta vontade de mudar de plataforma como agora. Mas tenho ouvido dizer que dá muito trabalho e que as fotos ficam desconfiguradas e até mesmo os textos. Espero sinceramente que isso passe senão... não sei!

Mas enquanto vou engolindo estes sapinhos vou mostrando mais algumas das iguarias que fiz para oferecer neste natal. Este delicioso doce crocante que tanto me tem tirado o juízo... não há fatia de pão que coma sem a presença dele ;)  

Ingredientes:

3 kg de abóbora menina cortada em pedaços (descascada e limpa de pevides)

1,5 kg de açúcar

1 laranja, raspa e sumo

2 paus de canela

250 gr de miolo de noz

Fiz assim:

Deitei todos os ingredientes num tacho largo e alto ao lume. E fui mexendo até cozer a abóbora e tomar ponto. Está no ponto quando deitamos um bocadinho de doce num pires e passamos o dedo ao centro e formar uma estrada.

Retirei os paus de canela e triturei ao de leve o doce com a farinha mágica, Porque gosto de encontrar bocadinhos de abóbora no doce. Depois adicionei o miolo de noz e deixei levantar fervura mais uma vez.

Despejei a compota em frascos esterilizados e fechei-os com as tampas viradas para baixo para formar vácuo natural.

Espero que apreciem a sugestão.

Obrigada pela visita 

Beijinhos