sexta-feira, 9 de maio de 2014

Doce de tomate amarelo com maçã na altura da abundância


O ano passado foi abastado em tomates na nossa horta. Já vos tinha dito isto! Tivemos muitas variedades de tomates e uns deles foi tomate amarelo. Mesmo amarelo! Eram doces e mais maçudos que os vermelhos. Comemos imensos em saladas e outros cozinhados. E fiz doce, também. Estes foram oferecidos pelo natal e como devem adivinhar já não existe nenhum frasquinho por aqui! Devo dizer que foi das compotas que fiz a que mais gostei (depois da compota de abóbora ;). Deixo aqui uma sugestão de aproveitamento de tomates que se transforma numa rica e delicada prenda para aquelas pessoas que gostamos ;)



Ingredientes:

1,5 kg de tomate amarelo
0,5 kg de maçã
1 kg de açúcar
1 vagem de baunilha
1 pau de canela
2 c. de sopa de sumo de limão

Fiz assim:

Descasquei os tomates e espremi-os ligeiramente (deixei algumas sementes porque gosto) e parti em pedaços. deitei dentro dum tacho alto, reservei.
Limpei as maçãs de peles e pevides e cortei-as em cubos. Deitei juntamente com os tomates no tacho.
Juntei os restantes ingredientes e levei ao lume a cozer mexendo de vez em quando.
Deixei ferver em lume brando até atingir consistência.
Para saber se tem a consistência perfeita deita-se um bocado de doce num prato e passa-se o dedo pelo meio formando uma estrada (cuidado para não se pelarem, podem deixar arrefecer um pouco) e se o doce não voltar a unir é sinal de que está pronto.
Deitei ainda quente em frascos previamente esterilizados e voltei-os de cabeça para baixo para transformar um vácuo natural.


Espero que gostem da sugestão e ponham em prática no final do verão quando os tomates abundarem ;)

Beijinhos




5 comentários:

  1. Querida o doce que mais gosto tal como tu é do abobora tambram e maravilhoso:)

    Este nunca experimentei confesso que a seguir ao de abobora o que mais gosto e de tomate, mas com maça nunca experimentei.

    Ótima sugestão.

    Vou guardar.

    Beijinho grande

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  2. Gosto mt de doces e caseiros ainda mais, deve ser uma delicia!
    bjs e bom fim de semana

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  3. Adoro doce de tomate, é um dos meus doces preferidos!

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  4. Espero que os tomates que semeei nasçam todos. Este ano até pretos tenho :) E sim, hei de aproveitar a tua sugestão lá para o fim do verão :)

    Um beijo,

    Ilídia

    PS: Temos de falar. Tenho saudades :)

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  5. Hummm...que aspecto delicioso...até fiquei com água na boca :)...adoro doces :)

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