Brownie para comer até ao fim

Apetecia-me um bolo de chocolate. Mas queria-o húmido, aromático e que fosse saudável. Tinha de o fazer saboroso de maneira que comessem e apetecessem repetir. De maneira que nem desconfiassem que era integral e saudável. Saudável para mim significa comida com poucas gorduras, açúcares e sal e equilibrada. Tudo isso e sem perder o sabor. Já para alguns comida saudável é o oposto. Quem me conhece (e costuma comer do que faço) sabe que o que faço tem sabor, e mais uma vez foi comprovado com estes brownies. Estavam a ser fotografados quando bateram à porta e por isso a reportagem fotográfica ter ficado por aqui. Sobraram alguns, e estes foram logo guardados para comer no dia seguinte. Quem teria tal descaramento?! ;)

Ingredientes:

1 cup de farinha integral

1/2 cup de aveia

1 cup de flocos de coco

5 c. de sopa de cacau

1/2 c. de sopa de fermento royal

1 c. de chá de cardamomo em pó

1/2 c. de chá de sal

3 ovos

1 e 1/2 cup de açucar mascavado

100 g de manteiga vegetal

50 ml de sirop de menta 

100 ml de leite meio gordo

Fiz assim:

Numa tigela misturei os ingredientes sólidos.

Noutra tigela bati os ovos com a manteiga. Seguido pelo sirop e o leite.

Aos poucos fui misturando os ingredientes sólidos, envolvendo com uma pá.

Deitei a mistura numa forma retangular forrada com papel vegetal e untada.

Levei ao forno quente a assar por 35 minutos. Fiz o teste do palito para ver se estava cru. Não deixei secar para conseguir que ficasse húmido.

Retirei e deixei arrefecer um pouco numa grade. Cortei aos quadrados ainda morno.

Espero que gostem da sugestão e façam-no porque vale a pena. 

É de comer até ao fim!

Beijinhos