Bife de Perú com Arroz de Feijão Preto com Salada

Este prato foi o meu jantar de ontem, muito light e fácil de preparar.

A novidade aqui foi o arroz que fiz com feijão preto, a experiência deu certo conjugou muito bem com o bife  e a salada. Espero que gostem.

Ingredientes:

Bifes de perú

1 limão sumo

Sal e Pimenta

Para o arroz:

1 chávena de arroz

1 cebola

2 dentes de alho

azeite

2 chávenas de água quente

Sal

1 lata média de feijão preto

Salada:

Alface

Pepino

Tomate

Cebola doce

Azeite

Vinagre de vinho branco com ervas de provence

Fiz assim:

Com 2 horas de antecedência temperei os bifes com sal, pimenta o sumo do limão e reservei.

Levei um tacho ao lume com um fio de azeite (que chegue para cobrir o fundo) com a cebola picada e os alhos até ficarem translúcidos.

Adicionei o arroz e fritei um pouco. Temperei com o sal e coloquei a água quente, mexi e deixei cozer em lume brando.

Escorri a lata do feijão e adicionei ao arroz envolvendo bem. Tapei o tacho e deixei descançar uns minutos.

Entretanto aqueci a chapa (grelhador) e grelhei os bifes.

É importante não deixar secar muito a carne para não ficar dura.