Cogumelos recheados com frango e ricota

Desta vez a foto não faz jus à refeição. Tenho sempre alguma dificuldade em conseguir fotos decentes à noite e é à noite, digamos, ao jantar que confeciono a maior parte das refeições. Mas esses cogumelos ficaram tão saborosos que merecem ter o seu lugar aqui no blogue. Quem diz que comer restos não presta, está bem enganado porque até ver comigo geralmente são as melhores refeições. E este é um bom exemplo.

Ingredientes:

1 cebola

1 molhinho de salsa

3 dentes e alho

35 g de azeite

Mistura de pimentas moída na hora

sal q.b.

6 cogumelos portbello - os talos vão no refogado

1 emb. de ricota

frango assado desfiado

Fiz assim:

Lavei os cogumelos e sequei-os bem em papel absorvente.

Retirei os pés dos cogumelos com a ajuda de uma colher ficando assim com uma concavidade.

Dispus os cogumelos num pirex voltados com a concavidade para cima.

Na bimby deitei a cebola arranjada e partida ao meio, os pés dos cogumelos, a salsa, os dentes de alho e o azeite, piquei 5 Seg. na Vel. 5. Refoguei durante 6 Min. Temp. Varoma, Vel. 1.

Juntei a carne de frango desfiada e temperei com os temperos. Refogquei durante 5 Min. Tem. 100º, Vel.1.

No final piquei,  3 Min.,Vel. 5.

Deixei arrefecer um pouco e misturei a ricota durante 3 Min. Vel. 4.

Recheei os cogumelos e levei a assar em forno quente a 180º até ficarem dourado.

Espero que apreciem a sugestão.

Beijinhos e voltem sempre ;)