domingo, 20 de março de 2011

Tagliatelle de cenouras e courgettes

Num dia de inspiração e vontade de experimentar receitas novas saiu da minha cozinha esta maravilha de  acompanhamento de legumes, muito nutritiva e deliciosa... mas um bocadinho trabalhosa.
Mas valeu a pena e com a ajuda de meu filho ainda melhor!



Ingredientes:

400 g de cenouras
400 g de courgettes, com casca
500 g de água

2 c. de sopa de azeite
3 dentes de alho picado

Fiz assim:

Descasquei as cenouras com um descascador de legumes e cortei-as ao meio longitudinalmente e de seguida em tiras, como massa de tagliatelle.
Lavei as corgettes e cortei-as ao meio lontitudinalmente e com a ajuda de um descaroçador de maçãs retirei o miolo. Depois procedi da mesma maneira como as cenouras de forma a que cada tira contivesse um pouco de casca.
Coloquei os legumes na varoma e reservei.
Uma vez que precisava de cozer os legumes a vapor, aproveitei o centro das courgettes e fiz uma sopa de legumes no copo. Programei 25 Min./Temp. Varoma/Vel. 1.
No Wok ou numa frigideira larga e alta aqueci o azeite, adicionei os alhos picados e mexi por uns segundos. Adicionei  o tagliatelle de legumes e envolvi durante uns segundos a tomara gosto. Depois seri acompanhado com uuns lombinhos de pescada que a receita virá depois.


Fonte: Livro a todo o vapor, pág. 148.

Beijinhos e espero que gostem da sugestão.

12 comentários:

  1. ADOREI FICOU OMUM ASPECTO FORMIDAVEL, NOTA 10.
    BJS

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  2. Susana. para mim era um almoço maravilhoso adoro legumes...ficou uma delicia!
    Um beijo:))

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  3. Bem Susanita mas que maravilha de massa. Ficou com muito bom aspecto. Um bejinho. amanhã falamos :)

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  4. O aspecto é fenomenal, e de sabor deve ficar igualmente :)
    beijinhos kida

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  5. Susana que boa sugestão de acompanhamento, gostei imenso.
    Um beijinho.

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  6. Que aspecto fantástico, um acompanhamento saudável, mas nem por isso com uma apresentação inferior
    Um beijinho

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  7. Muito agradável à vista e o sabor não lhe deve ficar atrás.

    Um beijinho

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  8. Muito bom esse tagliatelle sem massa, uma refeição bem saudavél.
    Beijinhos

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  9. Essa receita é perfeita para o meu paladar. Nada melhor que uma gostosa pasta com cenouras e courgettes!
    Um abraço
    Léia

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  10. Que cor fantástica, deste prato!!!

    Bjinho
    Maria José

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  11. Muito bom mesmo! Gostei muito da sugestão.
    Beijinhos

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