Brioches com Farinha Custard

Esta receita é do livro base da Bimby. Mas como é hábito com algumas alterações feitas por mim, e olha que resultaram na perfeição.
Os brioches ficaram muito saborosos com uma cor amarelinha por dentro e douradinha por fora que ficámos de tal forma seduzidos que tivemos que os comer mesmo quentes,rsrsrsr.
Só me lembrei de tirar fotos hoje de manhã ao pequeno almoço. Ufa, ainda bem que fui a tempo,lol!!!

Vou colocar a receita já com as alterações feitas.

Ingredientes:

150 gr de leite

1 pitada de sal

50 gr de açucar

50 gr de manteiga vegetal

2 ovos

1 saqueta de fermento Fermipan

300 a 400 gr de farinha

40 gr de farinha Custard

Flocos de Aveia

1 gema

Fiz assim:

Coloquei no copo o leite, o sal, o açucar e a manteiga e programei 1 Min., Temp.37º, Vel. 2.

Adicionei os ovos, o fermento e mexi durante uns segundos na Vel.3. Juntei as farinhas, e programei 15 Seg. Vel.6 e depois 2 Min. Vel. Espiga.

Fiz bolinhas com a massa numa superficie enfarinhada (pouva o suficiente para poder moldar com as mãos). Pincelei com ovo batido e uns pingos de água para ajudar a dissolver, e polvilhei com flocos de aveia.

Coloquei umas no forno a 50º até dobrar de volume e outras na Actyfry.

Liguei a Actifry 5 min. a aquecer e coloquei 5 bolas de massa e deixei dobrar o volume. Depois liguei programei 15 min. e quando terminou o tempo coloquei uma folha de aluminio por cima delas para que não ficassem muito escuras e programei mais 5 min. Fiz o mesmo com as restantes, só que estretanto já tinham levedado e foi só cozer.

Espero que gostem e experimentem para depois me dizerem, ok?

Beijinhos

PS- Venho aqui fazer uma pequena reparação na receita. O ovo para pincelar o pão é só a gema, desculpem-me esse lapso. Beijinhos

Filetes de Peixe Enrolados com Delicias do Mar

Esta foi uma receitinha improvisada na minha cozinha.
Tinha uns filetes para confeccionar e lembrei-me de fazer em rolinhos. Depois foi só ver o que tinha no frigorifico e improvisar.
Resultou num bom jantar bem apetitoso.

Ingredientes:

5 filetes de peixe

5 fatias de bacon

5 delicias do mar

1 courgete

3 fatias de queijo

Alho em pó com ervas

Pimenta moída na hora

1 limão

Pão ralado

Farinha

1 ovo

Fiz assim:

Temperei os filetes com o alho em pó e o sumo de limão, deixei tomar gosto por 1/2 hora.

Descasquei a courgete e cortei em laminas sobre comprido.

Em cima da fatia de bacon coloquei um filete, uma tira de courgete seguida 1/2 fatia de queijo e de uma delícia do mar inteira. Enrolei e prendi com palitos.

Passei pela farinha, depois pelo ovo e seguido pelo pão ralado.

Coloquei na Actifry com uma colher de óleo e programei 20 Minutos.

Acompanhei com esparguete saltiado com legumes e castanhas, também feito na Actifry.

Ingredientes:

1 embalagem de legumes para saltear congelados da marca Continente

1 Cubo de Knorr de Natas ... (agora não me lembro do resto,rrrsrrs)

Castanhas congeladas

Sal

Fiz assim:

Assim que retirei os rolinhos de peixe da Actifry juntei os legumes congelados e as castanhas entaladas, temperei com umas pedrinhas de sal e programei 10 Min.

Depois adicionei o esparguete cozido e o caldo knorr, envolvi tudo e programei mais 5 min.

Depois foi só servir e degustar este jantarinho delicioso.

Pão Vitale

Pois é...devem de estar a pensar que este blog só tem receitas de pão,rsrsrrsr!!!!!!!!!!!!!!!

Não é verdade, mas também não é mentira. Desde que tenho as minhas ajudantes (mfp e iogurteira) que nunca mais comprei pão e iogurtes(a não ser naturais para a reprodução), o fabrico destes é todo caseiro.

Desta vez fiz um pão com farinha preparada que eu aprecio bastante, para além de ser saudável é um pão com bastanta consistência, o que permite aguentar mais na barriguita!!!

Fiz a massa na mfp a depois cozi-o no forno, pois quis fazer um kilo de massa (o pacote inteiro) e com receio que não ficasse bom na máquina optei por fazer assim.

E ficou uma maravilha.

Ingredientes:

1 kg de farinha preparada de pão vitale

600 ml de água morna

Azeite para untar o batedor

Fiz assim:

Untei o batedor com um fio de azerte e coloquei a água morna na cuba. Juntei a farinha e introduzi a cuba na máquina, programa massa.

Assim que terminou o programa retirei a massa para uma base polvilhada com farinha e moldei uma bola. Deixei levedar por 1 hora tapada com um pano. Pincelei a bola com água morna e polvilhei com sementes de sésamo pretas. Levei ao forno pré aquecido, bem quente, por 1 hora mais ou menos (eu fui vendo e quando achei que estava cozido retirei).

Olhem só para o seu interior...cheio de sementes crocantes e saborosas!

A farinha preparada.

O meu Simba...no sofá!

Eu já apresentei o meu gatinho a vocês.
A semana passada tirei-lhe mais umas fotos no no sofá, claro!!! Ele adora escarrapachar-se no sofá quando estamos todos na sala. Venho aqui partilhar algumas com vocês.

É a coisa mai linda...

Iogurtes de Chocolate e Caramelo

Mais uns iogurtinhos feitos na minha Yogurella e como sempre muito apetitosos. Desta vez quis experimentar os cremes dos gelados, e não foi que ficaram uma maravilha!!!

Os iogutes de Chocolate

 Os iogurtes de Caramelo

Ingredientes:

800 gr de leite meio gordo

1 iogurte natural

1 colher de sopa de açucar mascavado

1 copo (da bimby) de leite em pó (equivale a 100 gr)

Caramelo e chocolate líquido
Fiz assim:

Coloquei o leite meio gordo o açucar e o leite em pó no copo da bimby e aqueci, Vel.2 Temp.50º, 5 Min. Depois juntei o iogurte e misturei, 15 Seg.,Vel.3.
Distribuí a mistura pelos copinhos da iogurteira com cuidado para não se misturar com o caramelo e o chocolate. Tapei os copinhos e deixei a cozer durante 10 h.

Para que não haja dúvidas eu fiz metade de caramelo e a outra metado de chocolate.

Os molhos que usei no fundo dos copos dos iogurtes

Sopinha de Couve Picada

Todos os dias comemos sopa cá em casa então desde que adquiri a Bimby tenho-me dado ao luxo de fazer mais e com mais variedades, pois realmente é mais fácil e é uma limpeza!
Tinha um resto de couve que tinha picado no meu robot de cozinha e tinha arrumado no frigorífico. Só que chegou a hora de o confeccionar e não me apetecia fazer caldo verde, decidi fazer desta maneira e ficou muito boa.

Aqui falta o azeite que me esqueci, só me lembrei depois da sopa estar pronta.

Ingredientes:
2 cenouras
1 courgete
1 batata branca
1 cebola
2 dentes de alho
1 caldo de galinha
1 c. de sopa de tomatada
Couve picada para caldo verde
1 fio de azeite

Fiz assim:

Arranjei os legumes e parti-os grosseiramente e coloquei no copo da Bimby. Adicionei o caldo de galinha e a tomatada. Na varoma coloquei a couve de caldo verde e tapei. Programei 25 Min. Temp. Varoma, Vel. 1.
Depois retirei a varoma, adicionei o fio de azeite pelo bucal e tapei com o copinho medidor, triturei 15 Seg. Vel. 5,6,7 . Juntei a couve e envolvi com a espátula, dei mais 5 Min. Tem.100º, Vel. Colher Inversa.

Bifinhos Marroquinos

Esta receita foi mais uma experiência que tirei do livro base da Bimby.
Uns bifinhos muito tenrinhos que se desfazem na boca, gostei da sugestão da Bimby!

Ingredientes:

500 gr. de bifinhos

1 cebola

2 dentes de alho

50 gr. de azeite

50 gr. de água

1 c. de chá de açucar ou vinho do Porto

50 gr. de vinho branco

30 gr. de molho de soja

1/2 pacote de sopa de Rabo de Boi 

Fiz assim:

Coloquei no copo a cebola, os dentes de alhos (pelados, claro!), o azeite e triturei 6 Seg., Vel.5.

Refoguei 5 Min.,Temp.100º, Vel.1.

Juntei a água, o vinho do Porto, o vinho branco e o molho de soja. Misturei 3 Seg., Vel.3.

Coloquei os bifinhos no copo e programei 15 Min., Temp.100º, Vel. Colher Inversa.

Juntei 1/2 pacote de sopa de Rabo de Boi e envolvi com a espátula.

A seguir deixei ferver 5 Min., Temp.100º, Vel. Colher Inversa.

Acompanhei com massa tricolor cozida e servi com rebentos de Feijão Mungo que os temperei préviamente com vinagre de vinho branco com ervas de provence.

Foi uma surpresa esse prato, estava com receio do resultado ser desagradável e de ninguém gostar cá em casa, mas não. Resultou bem.

Bolachas de Laranja Light

Já dei utilidade às minhas novas aquisições com uma receita que me deixou totalmente rendida.
Fiquei muito satisfeita com o resultado da receita, muito light e aromática, come-se sem que pese muito a consciência,lol.
Não é muito recomendada para os gulosos, pois não são muito doces.
Descobri a receita no forum bimby e aproveitei para extriar os meus cortadores para bolachas novos.
Não ficaram fofos?

Ingredientes:

2 chávenas de farinha de trigo integral

1 chávena de farinha de trigo

1/4 cup de Light Brown Sugar

1 c. de chá de sal

Raspa e sumo de 1 laranja

1 ovo

1 c. de sopa de margarina light

1 c. de chá de fermento em pó

Fiz assim:

Cortei a casca da laranja com o descascador de cenouras, coloquei no copo da Bimby com o açucar e pulverizei 5 Seg. Vel. 5, ou mais um bocadinho até ficar pulverizado.

Juntei o ovo e o sumo da laranja e envolvi 10 Seg. Vel.4.

Adicionei o resto dos ingredientes menos uma chávena de farinha integral e amassei 20 Seg. Vel.6.

Acrescentei o resto da farinha e amassei 3 Min.Vel Espiga.

Retirei a massa e dividi-a em dua bolas. Estiquei cada uma delas num tapeta de celicone com o rolo da massa e corte com os cortadores para bolachas.

Levei ao forno pré aquecido temperatura média por 25 minutos. No meu forno que é a gás tem de ser assim senão queima logo por baixo.

A massa é um pouco dificil de esticar é um bocado elástica, mas o resultado final é espectacular. Acreditem.

  

Espero que gostem!

Novas aquisições

Estes cortadores para bolachas foram-me oferecidos por uma pessoa de que gosto muito.
Adorei a prenda e quis logo experimentar para ver o resultado...simplesmente amei!

Obrigada Ilídia.
Temos muitos gostos em comum!

Já estas que se seguem foram adquiridas por mim no fim de semana passado. Os bonequinhos conquistaram-me.

Estes são engraçados porque têm uma mola que sendo precionada sobre a massa fica vincado os desenhos da figura.

Lindos...não?

P.S - Para conhecimento das curiosas...

As de cima que me foram oferecidas foram compradas no IKEA e as de baixo comprei-as no MODELO. Belas ajudantes!!!

Salada de Beterraba e Laranja

Assim que vi esta salada no blog  cincoquartos de laranja fiquei apaixonada pela cor e curiosa para conhecer o seu paladar.
Assei uma beterraba no forno ao mesmo tempo que assava umas batatas doces ( para servir com um peixinho que logo devo mostrar aqui), e fiz a salada no dia seguinte para experimentar.
Eu adorei!!! Obrigada Laranjinha pela partilha.

Fiz metade da receita...

Ingredientes:


2 beterrabas cozidas ou assadas - 1 beterraba

2 laranjas - 1 laranja

1 colher de chá de coentros em grão - Não tinha subestitui por oregãos secos


Vinagreta:

2 colheres de sopa de azeite - 1 c. de sopa de azeite

1 colher de sobremesa de vinagre balsâmico - 1 c. de sopa de vinagre

sal e pimenta q.b. - Não coloquei

Fiz assim:

Descasquei a beterraba e cortei às rodelas.
Descasquei a laranja e tambem cortei às rodelas.
Num prato entercalar as rodelas da beterraba com as rodelas da laranja e temperar.
Polvilhei com os oregãos e levei à mesa.

Gostei muito...a fazer mais vezes!