quinta-feira, 26 de setembro de 2013

Bolo de coco molhado


Cá em casa somos fãs de coco, principalmente o meu marido. Se eu quiser vê-lo a comer doces, é só preparar um que contenha coco, porque não é muito apreciador de doces. Já nós (eu e o filho) somos o oposto. Por isso, preparei este bolo mais ou menos de improviso e a olho, inspirado no bolo chorão que tanto gosto! Foi uma boa gulodice de fim de semana!


Ingredientes:

5 ovos
2 canecas de açúcar
2 c.de sopa de manteiga vegetal
Raspa 1/2 de limão
1 c. de chá de cardamomo em pó
10 c. de sopa de leite meio gordo
3 canecas de farinha de trigo fina
1 pacote de coco ralado = 200 g
2 c. de chá de fermento em pó Royal

Ingredientes para a calda

500 ml de leite meio gordo
2 ou 3 colheres de sopa de açúcar
3 c. de sopa de coco ralado grado

Fiz assim:

Parti os ovos para uma tigela juntamente com o açúcar e bati com uma vara de arames até formar um creme. Juntei a manteiga e tornei a bater até ficar bem misturada. De seguida deitei o cardamomo, a raspa de limão e tornei a misturar tudo. Fui adicionando o leite alternado com a farinha até terminarem. Por ultimo adicionei o fermento e o coco e misturei delicadamente.
Deitei o reparado numa forma redonda untada e o fundo forrado com papel vegetal (para não correr o risco do bolo colar no fundo) e polvilhada com farinha.
Levei ao forno pré aquecido a 180º C durante 45 minutos (fiz o testei do palito). 

Entretanto preparei a calda. Levei uma caçarola ao lume com o leite, o açúcar e o coco e deixei levantar fervura. Cozeu durante uns 3 minutos, depois desliguei o lume.

Furei o bolo com um palito de madeira e deitei a calda por cima. 
Desenformei o bolo ainda morno e servi fatias generosas repletas de amor :)



Espero que apreciem a sugestão e voltem sempre :)
Beijinhos



6 comentários:

  1. Este bolo deve ser tudo de bom :) Adoro coco.
    Beijinhos

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  2. Tal como o teu marido, eu também adoro côco!
    Que maravilha de bolo!

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  3. Eu também adoro coco! E fica tão bem em bolos...hummmm

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  4. Tem um aspecto maravilhoso!!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  5. Tb gosto imenso de coco e esse bolo está lindo.
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/10/dia-um-na-cozinha-e-escolha-do.html

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