segunda-feira, 8 de outubro de 2012

Doce ou compota de ameixa vermelha com anis


Com a despedida do verão começaram a confeção de doces/compotas cá em casa. Há que aproveitar a fruta da melhor maneira. Congelo algumas para mais tarde fazer sobremesas e gelados, mas gosto muito de fazer compotas para aguardar e oferecer a amigos. Acho até que sou um bocadinho formiga nesse aspeto. Gosto de ter sempre a despensa e o frigorífico composto. Gosto de ver a fruteira cheia e colorida e as cestas dos legumes bem recheadas. E gosto de aproveitar. E agora com os produtos da minha horta sinto-me muito mais "rica". Não no sentido financeiro, mas no sentido da abundância. E sinto-me feliz assim. Tal e qual uma dona de casa "perfeita" :).





Ingredientes:

1,5 kg de ameixas vermelhas, descaroçadas e com pele cortadas ao meio
1 kg de açúcar
3 estrelas de anis
2 cascas de limão (cortado com o descascador de vegetais)
1 c. de sopa de sumo de limão

Fiz assim:

Coloquei todos os ingredientes num tacho alto (de preferência porque ao ferver vai salpicar) e deixei levantar fervura. Já com o lume moderado fui mexendo de vez em quando para não deixar pegar. Quando começou a fazer ponto de estrada apaguei o lume. Entretanto esterilizei frasco de vidro em água a ferver e depois de bem escorrido deitei o doce dentro. Tapei e virei com a tampa para baixo para formar vácuo.



Espero que gostem da sugestão.

Beijinhos e votos de uma excelente semana para todos.


11 comentários:

  1. Pois eu também sou um pouco como tu!
    Gosto de estar sempre a fazer doces! Sim porque muito raramente deixo estragar fruta! E é sempre agradavel ver a cara de felicidade quando damos alguns miminhos destes aos nossos amigos! ;) E a tua compota deixou me com vontade de fazer também! ;)
    beijinho

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  2. Que óptima combinação.
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt/

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  3. Por cá tenho deliciado com compota de figos que também fiz :)

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  4. Estou nisto de blogues há pouco, visitei agora o seu e gostei, parabéns.

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  5. Pelas imagens parece estar super apuradinho adorei a cor com que ficou, beijos

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  6. Tb fiz compota de ameixa este ano pela 1ª vez.. Ficou tãooo boa :)
    K bela cor tem a tua!!
    beijoca

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  7. Que delicia :) Adorei a cor e a textura... Só pode ter ficado uma maravilha !
    Beijinho e boa semana !

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  8. Olha que aspecto tão bom!! Deve estar bem saboroso!
    Beijocas

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  9. Oi Susana, estou atrasa com as visitas, mas já vi tudo o que tinha perdido.Adorei todas as receitas.A conserva, a lazanha e agora esse doce de ameixas maravilhoso.Parabéns querida.Beijos e uma ótima semana.

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  10. Por acaso também fiz doce de ameixas! ;)
    O teu ficou com uma cor lindíssima!
    Beijinhos doces.

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  11. Ficou perfeito adoro doces...e de ameixa fruto que tanto aprecio!!
    Beijinho

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