Um feliz natal... e umas bolachinhas de gengibre!

E assim chegou o natal!

Não sei se foi depressa ou se ainda não estou preparada. O que é certo é que não me cheira a natal. Pode ser que amanhã quando for para a cozinha fazer os preparativos para a consuada seja iluminada pela magia de natal!

Mesmo assim, não podia de deixar de vos dar os meus votos de natal a todos quantos me visitam diáriamente. A todos que de alguma forma já fazem parte da minha vida, mesmo virtualmente.

Sendo assim, desejo-vos um Santo e Feliz Natal... cheio de saúde, paz, harmonia e conforto com todos os que mais amam.

Ingredientes:

4 c. de sopa de Golden/Maple Syrup
300 g de farinha (tive que adicionar um pouco mais)
1 c. de chá de bicarbonato de sódio
1 e 1/2 c. de chá de gengibre
1 e 1/2 c. de chá de canela
100 g de manteiga (usei manteiga vegetal)
150 g de açúcar castanho "mole"
1 ovo
Fiz assim:

Deitei todos os ingredientes no copo da bimby e misturei na Vel. 5. Tive que adicionar mais farinha, porque como a manteiga que usei é mole, logo não ficava com a mesma consistência. Deitei a massa numa superfície plana polvilhada de farinha e formei uma bola (a massa fica um pouco mole). Embrulhei em película aderente e levei ao frio por 2 horas (entretanto vi um filme com o meu filho :). Estendi a massa em cima de uma base de celicone e por cima usei película aderente e estendi com o rolo até ficar +/- com 2 cm de espessura. Cortei com forminhas alusivas ao natal (estrelas, árvores, cara do pai natal, gingerbread man,etc...), deitei-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e levei ao forno quente até ficarem douradas. Retirei-as para uma rede para arrefecerem... depois acompanharam um chá quentinho.

Fonte: A receita vem do blog "A culpa é das bolachas" que recentemente descobri... uma mina de delicias, pois sou louca por bolachas!

Beijinhos